第342章

接着就是按步骤腌制。

    加入白糖，白糖起到和味的作用，而且这个叉烧就是要有甜丝丝的感觉。

    接着，再加入盐、鸡粉，蚝油也要选用最好的。

    叉烧酱就不用说了，肯定要的，有了叉烧酱，做出来的rou又嫩又滑。

    老抽撒上，五花rou上色。

    把所有调味料都抹匀了，要给足五花rou时间，把味道给腌制进去。

    葱姜去腥，增加风味，也可以加点白酒让它融合。

    五花rou从粉粉嫩嫩的颜色变成了深红暗红色，看上去特别有食欲。

    而且上面覆盖着一层油，看上去油光水亮，颜值已经初现雏形。

    接下来就要烤了。

    烤的过程中，通过透明的玻璃，可以明显看到叉烧滋滋冒出来的油。

    油泡小而密，仿佛叉烧里面有小小的鱼儿在吐泡泡，但是，这不是水，而是油。

    油带着反射的光亮，you人不已。

    叉烧的颜色逐渐变得均匀。

    这样做出来的叉烧，吃起来更香，而且不会腻。

    边边有些部分已经可以明显地看到了微焦的边。这特别吸引人，可以想象到要是吃到嘴里，会是多么悦耳的“咔嚓”一声。

    但是要忍住。

    叉烧拿出了，就切开。

    这个时候就看到，叉烧外面那一圈